しのぶろぐ

2012年1月25日主人が急死、翌年6月自分は子宮頸がん(3b期)に。現在は放射線治療の晩期障害で腸が癒着し、イレウス起こすようになってしまいました。。子なしのおひとりさまが書くブログです。

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食べることは生きることかあー

食べるの怖い、食べるのイヤだと毎日思いつつも、
毎日毎食、結局食べてる・・
食事が終わった後の不安感、恐怖さえなければいいんですけどね~~

スーパーでおいしそーなゴーヤ買っちゃったんで、夏の定番、全国区のゴーヤチャンプル。
トマトスープと、たたきキュウリの即席漬け、残り物おかず。
暑いとき、トマトスープの酸味がたまりません。即席漬けに見える赤いのは豆板醤です。
ちこーしだけ(耳かき程度)加えてますが、ちこーしでも、立派に辛いです。


お手軽蒸し寿司(青じそ・キュウリ・甘酢生姜・まぐろフレーク・白ゴマ入り)、
豆腐ハンバーグのタネを挟んだ茄子のユーリンチーソース、ゴーヤのネギ味噌おかか和え、野菜スープ。
蒸し暑い日にはさっぱりと酢飯が食べたくなります。
蒸し寿司に入れた甘酢生姜、ユーリンチーソースに使った、にんにく醤油、ゴーヤのおかか和えに使った
ネギ味噌は手作りストックです(#^.^#)
肉みそもそーですが鶏ひき団子のタネも冷凍しておくと色んな料理に応用がきいて便利ですねー。
どっちにも塩麹を投入してるので、つなぎの卵や片栗粉が不要なんですう。
170809supper.jpg

ひとり暮らしだし、多くの量は食べれないしで、たいがい食材は翌日翌々日まで持ち越す
こと多いです。半丁のトーフで三回使い回し
豆腐ハンバーグの翌日にゴーヤチャンプル、その翌日に茄子挟み焼きと。
キュウリの即席漬けも三回に分けて食べてやっと消えましたから~。

でもお、やっぱり、おうちごはんは美味しいですー。
スーパーで売ってる「金の~」なんたらシリーズもいくつか食べてみたけど、
「金のハンバーグ」なんか、そんな感動するほどのお味じゃなかったもん、
まあ、イシイのハンバーグ(←弟が子供の頃好きだった)よりはマシっていうか
自分で作る塩麹ハンバーグのほうが100倍美味しいわ

ハンバーグもですがコロッケやトンカツなんかも、作りたて揚げたてのほうが
絶対美味しい。デパ地下で売ってる、冷めた"どこそこコロッケ"より、家で作った
たいしたお肉が入ってなくても、揚げたてのコロッケのほうがずーとずーと
美味しいと思う。
できれば、ひとりじゃなくて・・パパと「美味しいねー」と言いながら
食べることができたら、、もっともっともっと美味しい。

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Comment

 

こんばんは。おじゃましてます。

いろいろな素材をお使いになって
丁寧に作られてますね。
お腹心配ですが、少しでも食べられることは
素晴らしいことですね。

うらんさんの市販のハンバーグより
100倍美味しい塩麹ハンバーグ良いですね!
わたしも5倍美味しいハンバーグ
お盆にでも作ろうかなぁ。
  • posted by mami 
  • URL 
  • 2017.08/11 23:41分 
  • [Edit]
  • [Res]

mamiさん、ありがとう 

コメントして下さってありがとうございます。
うれしいです。(^o^)

> いろいろな素材をお使いになって
> 丁寧に作られてますね。

f(^_^;

> お腹心配ですが、少しでも食べられることは
> 素晴らしいことですね。

私にとっては、安心して食べられるゴハンがいちばんですね~。

> うらんさんの市販のハンバーグより
> 100倍美味しい塩麹ハンバーグ良いですね!
> わたしも5倍美味しいハンバーグ
> お盆にでも作ろうかなぁ。

ゼヒ作ってください!作ったかな(^.^)
美味しく食べれることは一番手っ取り早く、幸せになる方法
だそうです。
  • posted by うらん 
  • URL 
  • 2017.08/19 19:25分 
  • [Edit]
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昭和32年2月20日生まれ。
神奈川県三浦市出身。
5歳年上のパパと2人暮らし。

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