しのぶろぐ

2012年1月25日主人が急死、翌年6月自分は子宮頸がん(3b期)に。現在は放射線治療の晩期障害で腸が癒着し、イレウス起こすようになってしまいました。。子なしのおひとりさまが書くブログです。

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お豆腐家族

今日は納涼会でお菓子ばくばく食べ過ぎちゃった、、
ので夕食軽くしました~。
メインは炒りタマゴでいいやー。昨日の冷や汁残ってるし、
あとは白雪カボチャと高野豆腐の煮物、トースターで焼いた
厚揚げと塩もみした蛇腹きゅうり、青じその梅肉タレ和え。
たたいた梅肉をみりんで伸ばしただけのタレだけど、さわやかで美味し
い。
木綿豆腐、高野豆腐、厚揚げ、と、今日もお豆腐家族です(笑)。

夏はちゃんと夏野菜が、冬は冬野菜が食べたくなるねー。
厚揚げの白ときゅうりの緑と梅肉の赤がきれいー 。^^
白雪カボチャのクリームイエローもきれいなので味付けのお醤油は
ほんの少し。塩と酒とみりんとお砂糖で甘めに。


ナス皮同様、きゅうりもカボチャも皮をむかなきゃなりません(-_-;
全部むくのは悲しいので、気持ち、残すんですけどね。

今日は吐かずにすんだけど、連日吐いているせいか、
ノドが痛いです。
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Author:うらん
昭和32年2月20日生まれ。
神奈川県三浦市出身。
5歳年上のパパと2人暮らし。

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